মাল্টিগ্রেন স্টিমড বান কীভাবে তৈরি করবেন

মাল্টিগ্রেন স্টিমড বান কীভাবে তৈরি করবেন

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, স্বাস্থ্যকর খাদ্য একটি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে, এবং শস্যের খাবারগুলি তাদের সমৃদ্ধ পুষ্টি, কম চিনি এবং কম চর্বি থাকার কারণে খুব জনপ্রিয়। বিশেষ করে মাল্টিগ্রেন স্টিমড বান, ঐতিহ্যবাহী প্রধান খাবারের একটি আপগ্রেড সংস্করণ হিসাবে, শুধুমাত্র স্টিমড বানের স্বাদই ধরে রাখে না, তবে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং ট্রেস উপাদানের পরিমাণও বাড়ায়। এই নিবন্ধটি গত 10 দিনে ইন্টারনেটে গরম স্বাস্থ্যকর খাওয়ার প্রবণতাগুলিকে একত্রিত করবে, মাল্টি-গ্রেন স্টিমড বান তৈরির পদ্ধতির বিস্তারিত পরিচয় দেবে এবং রেফারেন্সের জন্য কাঠামোগত ডেটা সংযুক্ত করবে।

1. মাল্টিগ্রেন বাষ্পযুক্ত বানের পুষ্টির মান

মাল্টিগ্রেন স্টিমড বানগুলিতে সাধারণ সাদা আটার বাষ্পযুক্ত বানগুলির চেয়ে বেশি ডায়েটারি ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ থাকে। নিম্নে সাধারণ সিরিয়ালের পুষ্টি উপাদানগুলির তুলনা করা হল:

2. মাল্টি-গ্রেইন স্টিমড বান তৈরির ধাপ

1.উপাদান প্রস্তুতি: পারিবারিক সংস্করণের জন্য রেসিপি অনুপাত নিম্নে দেওয়া হল (প্রায় 10টি স্টিমড বান):

2.ময়দার গাঁজন: খামিরটি উষ্ণ জলে দ্রবীভূত করুন, ময়দা এবং শস্যের গুঁড়া দিয়ে মিশ্রিত করুন এবং একটি মসৃণ ময়দার মধ্যে মাখুন, প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে দিন এবং আকারে দ্বিগুণ হওয়া পর্যন্ত গাঁজন করুন (প্রায় 1 ঘন্টা, ঘরের তাপমাত্রা 25 ডিগ্রি সেলসিয়াস)।

3.আকৃতি এবং গৌণ গাঁজন: ডিফ্লেটিং করার পরে ময়দাকে ছোট ছোট টুকরো করে ভাগ করুন, বলগুলিতে রোল করুন, এটি একটি স্টিমারে রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য সেকেন্ডারি ফার্মেন্টেশনের জন্য বসুন।

4.বাষ্প: পাত্রে ঠাণ্ডা জল ঢালুন, 15 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে বাষ্প করুন, তাপ বন্ধ করুন এবং ঢাকনা খোলার আগে 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

3. ইন্টারনেট জুড়ে জনপ্রিয় বিবিধ শস্য সমন্বয়ের জন্য সুপারিশ

সাম্প্রতিক সামাজিক প্ল্যাটফর্মের জনপ্রিয়তা তথ্য অনুসারে, নিম্নলিখিত সিরিয়াল সংমিশ্রণগুলি সর্বাধিক মনোযোগ পেয়েছে:

4. প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

প্রশ্ন: মাল্টিগ্রেন বাষ্পযুক্ত বান কেন উঠতে পারে না?
উত্তর: সম্ভাব্য কারণ: ① বিবিধ শস্যের অনুপাত খুব বেশি (এটি ময়দার পরিমাণের 40% অতিক্রম না করার পরামর্শ দেওয়া হয়); ② খামির কার্যকলাপ অপর্যাপ্ত; ③ গাঁজন তাপমাত্রা খুব কম।

প্রশ্ন: মাল্টিগ্রেন স্টিমড বানগুলিকে কীভাবে নরম করা যায়?
উত্তর: স্বাদ উন্নত করতে আপনি 10 গ্রাম উদ্ভিজ্জ তেল বা 1 ডিম যোগ করতে পারেন; "তিন গিঁট এবং তিনটি জাগানো" পদ্ধতি ব্যবহার করুন (ময়দা মাখান - 10 মিনিটের জন্য জেগে উঠুন - 3 বার পুনরাবৃত্তি করুন)।

5. স্বাস্থ্য টিপস

1. মাল্টিগ্রেইন বাষ্পযুক্ত বানগুলি 3 দিনের বেশি ফ্রিজে রাখা উচিত নয়। এগুলি হিমায়িত সংরক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
2. উচ্চ রক্তে শর্করার লোকেরা কম-জিআই শস্য যেমন বাকউইট এবং ওটমিল বেছে নিতে পারেন।
3. প্রথম চেষ্টার জন্য, বিবিধ শস্যের অনুপাতের 20% দিয়ে শুরু করার এবং ধীরে ধীরে এটি বৃদ্ধি করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

উপরের ধাপগুলি অনুসরণ করে, আপনি পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু মাল্টিগ্রেন স্টিমড বান তৈরি করতে পারেন। আপনার স্বাস্থ্যকর খাদ্য আরও রঙিন করতে ঋতু উপাদানের উপর ভিত্তি করে বিভিন্ন সমন্বয় চেষ্টা করুন!