কিভাবে সুস্বাদু চালের ডাম্পলিং তৈরি করবেন

কিভাবে সুস্বাদু চালের ডাম্পলিং তৈরি করবেন

ড্রাগন বোট ফেস্টিভ্যাল ঘনিয়ে আসছে, এবং ঐতিহ্যবাহী খাবার হিসেবে চালের ডাম্পলিং আবারও একটি আলোচিত বিষয় হয়ে উঠেছে। গত 10 দিনে, ইন্টারনেটে জংজি সম্পর্কে আলোচনা মূলত জংজি তৈরির কৌশল, ফিলিংস এবং আঞ্চলিক বৈশিষ্ট্যের সমন্বয়ের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করেছে। আপনাকে সুস্বাদু চালের ডাম্পলিং তৈরি করতে সাহায্য করার জন্য গরম বিষয় অনুসারে সংগঠিত সুস্বাদু চালের ডাম্পলিং তৈরির জন্য নিম্নলিখিত একটি নির্দেশিকা রয়েছে।

1. জনপ্রিয় চালের ডাম্পলিং ফিলিংসের র‌্যাঙ্কিং (গত 10 দিনের ডেটা)

2. চালের ডাম্পলিং তৈরির মূল ধাপ

1. উপাদান নির্বাচন মূল পয়েন্ট

আঠালো চাল: গোল দানার আঠালো চাল বেছে নিন এবং 4-6 ঘন্টা আগে ভিজিয়ে রাখুন। জল শোষণের হার প্রায় 30%। জং পাতা: তাজা বাঁশের পাতাগুলিকে সিদ্ধ করে জীবাণুমুক্ত করতে হবে এবং শুকনো জং পাতাগুলিকে তাদের শক্ততা ফিরিয়ে আনতে 8 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে।

2. ফিলিং প্রসেসিং দক্ষতা

মাংস: শুয়োরের মাংসের পেট টুকরো টুকরো করে কেটে সয়া সস ও কুকিং ওয়াইন দিয়ে ১২ ঘণ্টা ম্যারিনেট করে রাখুন। লবণাক্ত ডিমের কুসুম: মাছের গন্ধ দূর করতে সাদা ওয়াইন স্প্রে করুন, তেল ছাড়ার জন্য 160℃ এ 5 মিনিট বেক করুন। শিমের পেস্ট ফিলিং: লাল মটরশুটি এবং চিনির অনুপাত 3:1, এবং এটি প্যানে আটকে না যাওয়া পর্যন্ত এটি ভাজতে হবে।

3. প্যাকেজিং কৌশল তুলনা

4. রান্নার সময় রেফারেন্স

সাধারণ পাত্র: উচ্চ তাপে একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর 2-3 ঘন্টার জন্য কম তাপে চালু করুন। প্রেসার কুকার: স্টিম করার 40 মিনিট পর। দ্রষ্টব্য: রান্নার সময় চালের ডাম্পলিংগুলিকে ঢেকে রাখার জন্য জলের স্তর বজায় রাখতে হবে।

3. 2023 সালে জংজি উদ্ভাবনের প্রবণতা

ফুড ব্লগারদের মধ্যে গরম আলোচনা অনুসারে, এই বছরের রাইস ডাম্পলিং উদ্ভাবনগুলি প্রধানত ফোকাস করা হয়েছে:

1.আন্তঃসীমান্ত স্বাদ: দুধ চা ফ্লেভারড রাইস ডাম্পলিং এবং মশলাদার ক্রেফিশ রাইস ডাম্পলিং এর জন্য অনুসন্ধানের পরিমাণ বছরে 200% বৃদ্ধি পেয়েছে

2.স্বাস্থ্য সংস্কার: কম চিনিযুক্ত ভাতের ডাম্পলিং এবং উচ্চ প্রোটিনযুক্ত চিকেন রাইস ডাম্পলিং ফিটনেস ভিড়ের নতুন প্রিয় হয়ে উঠেছে

3.স্টাইলিং নতুনত্ব: মিনি রাইস ডাম্পলিংস এবং কার্টুন আকৃতির চালের ডাম্পলিং পিতামাতা-শিশু গোষ্ঠীর মধ্যে জনপ্রিয়

4. আঞ্চলিক বৈশিষ্ট্যযুক্ত চালের ডাম্পলিং তৈরির মূল বিষয়

5. সাধারণ সমস্যার সমাধান

প্রশ্নঃ চালের ডাম্পলিংস সবসময় ভেঙ্গে পড়লে আমার কি করা উচিত?

উত্তর: চালের ডাম্পলিং পাতা সম্পূর্ণ হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করুন; চালের ডাম্পলিংগুলিকে বান্ডিল করার সময় আটটি পরিসংখ্যান দিয়ে মোড়ানো; রান্নার আগে 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন যাতে চালের দানা ফুলে যায়।

প্রশ্নঃ চালের ডাম্পলিং রান্না হয়েছে কি না তা কিভাবে বলবেন?

উত্তর: চপস্টিকগুলি ঢোকানোর সময় কোন প্রতিরোধ নেই; ধানের দানা স্বচ্ছ দেখায়; চালের ডাম্পলিং পাতার সুগন্ধ সম্পূর্ণরূপে মুক্তি পায়।

প্রশ্নঃ রেফ্রিজারেটেড রাইস ডাম্পলিং কীভাবে আবার গরম করবেন?

উত্তর: সর্বোত্তম উপায় হল 15 মিনিটের জন্য স্টিমার পুনরায় গরম করা। মাইক্রোওয়েভ ওভেনটি একটি ভেজা কাপড় দিয়ে মুড়িয়ে মাঝারি আঁচে 3 মিনিটের জন্য রাখতে হবে।

এই টিপস আয়ত্ত করুন এবং আপনি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু চালের ডাম্পলিং তৈরি করতে নিশ্চিত হবেন। চালের ডাম্পলিং তৈরি করার সময় ধৈর্য ধরতে ভুলবেন না। ভালো চালের ডাম্পলিং তৈরি হতে সময় লাগে। আমি আপনাকে একটি স্বাস্থ্যকর ড্রাগন বোট উত্সব কামনা করি এবং নিজের দ্বারা তৈরি ঐতিহ্যবাহী খাবার উপভোগ করুন!